天天快報!雞肉火鍋做法
(資料圖)
雞肉火鍋都是許多人喜歡一種食用方式，但是在我們的日常生活中火鍋不管是在家里還是在餐館中都受人歡迎。下面小編為你整理了一些雞肉火鍋的做法。
雞肉火鍋的配料
雞肉火鍋的做法步驟
1. 食材備好，雞肉切塊下鍋汆水，去除血沫后撈起涼水沖凈。
2. 備好蔥段，姜片，蒜等，香料(桂皮，香葉，八角，白芷……)
3. 雞肉晾干水分，將配菜切好
4. 鍋內(nèi)燒油，下蔥姜蒜，再下雞塊爆炒，然后將火鍋底料倒入鍋中，翻炒，加水。轉入火鍋中再加醬料，香料。
5. 燉煮25分鐘后(我買的雞晾干過，所以時間較長)加調(diào)料，再煮15分鐘即可，最后，配菜登場
雞肉火鍋的小貼士
洗凈的肥西老母雞放入一個大的容器中，用廚房紙吸干老母雞表面的水分，然后用手把鹽搓抹在洗凈的雞身，搓到感覺鹽在雞皮上充分融化。(只搓雞皮，不要讓鹽接觸雞肉的部分)
標簽： 雞肉火鍋的做法
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