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綠茶怎么分辨好不好?-當(dāng)前頭條

2023-04-13 20:49:46 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)

選購五法

我們選購綠茶，可根據(jù)綠茶的外觀、香氣、茶湯的色澤、滋味和綠茶的葉底對綠茶的品質(zhì)進(jìn)行鑒定，由此識別茶品的好壞優(yōu)劣。

【資料圖】

1、以貌不可取人，能取茶

綠茶干茶的含水量一般在5%，用手輕握茶葉有微刺感，輕捏會(huì)www.nfysw.com碎，這樣的綠茶干燥良好。如果用手重捏茶葉也不會(huì)碎，說明茶葉已回潮受軟，品質(zhì)會(huì)受影響，但一般綠茶都不用手觸碰，因綠茶品飲要新鮮，多用袋裝或充氮包裝。除了干燥程度，看綠茶的外觀，要從茶葉的外形、嫩度、凈度、勻度和色澤幾個(gè)方面觀察，因?yàn)檫@幾個(gè)方面是決定茶葉品質(zhì)的重要因素。

◆ 外形：

觀察綠茶外形的松緊、整碎、粗細(xì)、輕重、均勻程度及片、梗的含量與色澤

◆ 嫩度：

茶葉的老嫩與品質(zhì)有密切的關(guān)系。凡茶身緊結(jié)重實(shí)，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質(zhì)好；反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶制成，品質(zhì)次。

◆ 凈度：

茶內(nèi)含有茶梗、黃片、茶末及其他雜質(zhì)的程度。雜質(zhì)含量比例高的，大多影響茶湯的品質(zhì)。

◆ 勻度：

茶葉的形狀整齊一致，長短粗細(xì)均勻、相差甚少者為好。外形條索則隨茶葉種類而異。

◆ 色澤：

凡色澤調(diào)和、光滑明亮、油潤鮮艷的，通常稱為原料細(xì)嫩，或做工精良的產(chǎn)品，品質(zhì)也比較優(yōu)秀，相反的則較次。各種綠茶都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤，以綠色呈色自然為好。

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