亚洲国产精品嫩草影院2_美丽人妻沦为公厕菜市场_99久久婷婷国产综合精品_国内揄拍自拍视频在线直播平台_免费观看在线视频一区

這才是清蒸鱸魚的正宗做法，喜歡的別錯(cuò)過哦！-天天觀焦點(diǎn)

2023-05-27 02:20:49     來源 : 百科

工藝 ：蒸


(資料圖片僅供參考)

口味 ：海鮮

難度 ：簡(jiǎn)單

時(shí)間 ：10分鐘

食材 ：鱸魚

輔料 ：鹽、黃酒、生姜、蒸魚豉油、蔥、花生油

鱸魚對(duì)于吃貨來說一點(diǎn)都不陌生，因?yàn)轺|魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，所以在很多地方做月子的女人都會(huì)吃鱸魚，而且鱸魚的做法也非常多，比如做月子的女人鱸魚基本可以拿來煲鱸魚燙，但寶寶最愛的是清蒸鱸魚，把火候控制好，清蒸出來的鱸魚就非常的鮮嫩，在潑點(diǎn)蒸魚豉油，撒點(diǎn)小蔥，往上面熱油一澆，那味道相信各位應(yīng)該很熟悉吧！最主要的是做法簡(jiǎn)單，食材少，即使你是個(gè)從沒下過廚的吃貨也沒關(guān)系，跟著這個(gè)做法來，保證能有非常美味的清蒸魚，這個(gè)做法適合所有的清蒸魚烹飪。

清蒸鱸魚的做法

原料：新鮮鱸魚一頭，大概500到750克左右；

輔料：鹽、黃酒、生姜、蒸魚豉油、小蔥、花生油；

清蒸鱸魚步驟：

食材

1、買鱸魚的時(shí)候記得叫賣魚的把鱸魚殺好，然后拿回來沖洗干凈即可，順便把小蔥切段，蔥白和蔥綠分開，生姜也切成絲備用；

腌鱸魚

2、為了能更入味，在魚身上用刀輕輕的刮幾個(gè)口，然后在碗里加入適量黃酒和鹽巴，攪拌至鹽巴融化，把魚放進(jìn)去用黃酒均勻的涂抹，同時(shí)可以把蔥白和姜絲放入魚的肚子里，做好之后鱸魚放那腌制10幾分鐘；

蒸鱸魚

3、腌好之后就可以開始蒸魚了，蒸魚的時(shí)候要先把鍋里的水燒開，然后把鱸魚放進(jìn)去大火清蒸個(gè)6-8分鐘既可，如果魚比較大頭可多蒸1至2分鐘，所以一定要掌握好這個(gè)火候是蒸出來的魚肉鮮嫩的關(guān)鍵；

蒸好的鱸魚

4、鱸魚蒸好之后起鍋，把碗里蒸魚流下來的汁要倒掉，不然會(huì)很腥，然后把切好的蔥段和生姜絲擺在魚面上；

燒油

5、把鍋里的水倒掉，燒熱，等鍋里水份干了，倒入適量的花生油，把油加熱到冒煙為止；

清蒸鱸魚

6、此時(shí)把滾燙的油均勻的潑到蔥、生姜和魚身上，然后用蒸魚豉油均勻的淋在魚身上，清蒸鱸魚就大功告成了。

清蒸鱸魚的技巧

1、很多人會(huì)問，為什么不用放其他調(diào)味料，首先魚已經(jīng)用鹽巴腌過，而且蒸魚豉油也是咸的，所以不需要放鹽巴或者醬油；

2、為什么我在外面吃的清蒸鱸魚都是有點(diǎn)甜味，而且很多人都放糖，你這做法為什么不放糖呢？沒有糖不是就就不好吃了嗎？其實(shí)蒸魚豉油本身就是帶甜的，如果在放糖就太甜了，這是不推薦的做法，一般對(duì)蒸魚豉油不夠了解才會(huì)加糖的。

3、鱸魚可腌，可不腌，腌下比較入味，但是對(duì)于喜歡吃海鮮的朋友可以不要腌，味道更鮮美。

標(biāo)簽：

推薦文章

X 關(guān)閉

最新資訊

X 關(guān)閉