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最新資訊：「每日社科」端午節(jié)有近30個別名，還有這些“冷知識”

2023-06-24 20:20:54 來源 : 齊魯晚報網(wǎng)

端午節(jié)是我國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是首個入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日。賽龍舟、插蒲艾、佩香囊、雄黃畫額、驅(qū)五毒、蘭湯沐浴……各地以不同的方式祛瘟辟邪、祈求風(fēng)調(diào)雨順、合家平安。下面關(guān)于端午的這些冷知識，你都知道嗎？

起源

【資料圖】

事實(shí)上，端午節(jié)

在屈原之前已存在

端午節(jié)的由來有很多說法，和端午節(jié)有“緋聞”的歷史名人也有很多，除了屈原，還有伍子胥、孝女曹娥、介子推等人，其中屬屈原的名氣最大。事實(shí)上，在屈原出生之后到漢魏時期，沒有任何文獻(xiàn)提到過端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原，最早把屈原和端午節(jié)聯(lián)系起來的，是南北朝時期的一本神話志怪小說，叫做《續(xù)齊諧記》，而這時候與屈原生活的時代已經(jīng)過去了七百多年。

別名

端午節(jié)是別名最多的傳統(tǒng)節(jié)日

在我國傳統(tǒng)節(jié)日中，端午節(jié)有別名近30個，堪稱節(jié)日別名之最，如端陽節(jié)、重午節(jié)、五月節(jié)、午日節(jié)、浴蘭節(jié)、菖蒲節(jié)、女兒節(jié)、龍舟節(jié)、龍日節(jié)、天中節(jié)、地臘節(jié)、躲午節(jié)、當(dāng)五汛、解粽節(jié)、粽子節(jié)、屈原日、詩人節(jié)等。

雄黃

醫(yī)學(xué)角度不提倡飲用

飲雄黃酒是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料。服用雄黃極易使人中毒，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉甚至意識模糊、昏迷等癥狀，重者會致人死亡。因此，雄黃酒最好不要內(nèi)服，并且涂抹在身上也要留心不宜時間過長。

龍舟

賽龍舟是起源于

祭祀龍圖騰的節(jié)日

不少人誤以為龍舟起源于紀(jì)念屈原。其實(shí)龍舟起源于東南沿海的古越人，他們在祭祀龍圖騰的節(jié)日里，用飾龍的獨(dú)木舟競渡。此后，龍舟競渡逐漸從樂神轉(zhuǎn)化為樂民。到了宋代，朝廷追封屈原為忠烈公，下詔將五月初五定為“端午節(jié)”，諭令各地官府組織諸如賽龍舟之類的活動，以紀(jì)念屈原。屈原精神與龍舟文化的結(jié)合，使龍舟競渡這種古老的習(xí)俗獲得了新的含義。

粽子

最開始是用小米做的

大多數(shù)人認(rèn)為粽子是為了紀(jì)念屈原才產(chǎn)生的，但事實(shí)上，有《離騷》之前就有粽子啦！春秋時代的粽子，當(dāng)時稱為“角黍”，是用小米做的，后來糯米取代了小米。

粽葉

不一定是鮮綠色最好

選購粽子時要注意，粽葉不一定是鮮綠色最好。粽葉的綠色主要是因?yàn)槿~綠素，但葉綠素是一種非常不穩(wěn)定的色素，在高溫和氧氣等因素的影響下，很容易變成黃褐色。因此，粽葉從采摘下來，到包成粽子，再到儲存運(yùn)輸，葉綠素很難保持鮮綠的顏色。

如果買到了鮮綠色粽葉的粽子反而要小心。因?yàn)椋胱岕杖~的葉綠素不產(chǎn)生變化，就需要用一些特別的物質(zhì)來為它們“護(hù)綠”，不法商販最常用的方法就是用硫酸銅浸泡粽葉。

怪味

粽子的甜咸之爭

及誕生的新口味

由于各地飲食習(xí)慣的不同，南北方形成了不同的粽子風(fēng)味與吃法。

南方粽子餡料豐富，以咸味為主打，鮮肉、火腿、臘肉、蛋黃等都能做餡兒；而北方則是糯米配上紅棗、蜜棗、豆沙或果脯，為了增加甜度，食用時還會蘸白糖。

每年端午“甜咸粽之爭”都是火熱的話題。在這兩派系下衍生出了各種口味新奇的粽子，如普洱茶蜂蜜粽、鮮花玫瑰粽、內(nèi)蒙古奶酪粽、榴蓮水晶粽、冰淇淋粽、折耳根泡椒牛肉粽、海南椰子雞粽、螺螄粉粽、麻辣小龍蝦粽、火鍋牛肉粽……“粽”有一款是你喜歡的。

飲食

除了粽子，

端午還會吃什么？

端午節(jié)有食“五黃”+“五白”的說法?！拔妩S”是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃、黃酒；“五白”則是白切肉、白蒜頭、白斬雞、白豆腐和茭白。黃魚、黃鱔、咸蛋黃、黃瓜則是端午時節(jié)的當(dāng)令食品。如端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。端午食“五黃”，再配上“五白”，可清熱降火，健脾胃。

▌來源：中國教育督導(dǎo)微信公眾號

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